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ブラックペッパーは石炭の色 カルボナーラとパスタの茹で方 英語でsweets 料理もパンも  イカ墨のスパゲッティは、"スパゲッティ・アル・ネーロ・ディ・セッピアSpaghetti al nero di seppia"。 このとこからも分かるように、料理に使うイカ墨はコウイカのものが一番、というのがイタリアの定説です。 セッピアという言葉は、「セピア色」の語源。 パスタはお手軽に料理できるし様々なソースを使えば味も変わるし、とても重宝な食材ですよね。 実はそのパスタにも様々太さや種類があって 、本場イタリアでは料理によって太さや使う種類を変え るのだとか。 今回はそんな パスタの太さや種類、食感や味の違い などをご紹介します。 スパゲッティ イタリア 料理 英語